« Chez les Cousines » : une nouvelle brasserie, simple et chaleureuse, au centre des Gets (74)

Pensée comme un véritable lieu de rencontre, la brasserie Chez les Cousines s’est imposée comme une adresse conviviale où l’authenticité et la simplicité se mêlent à une atmosphère qualitative

Avec plus d’une centaine de couverts en intérieur, l’espace a été conçu pour offrir une expérience culinaire chaleureuse, centrée sur des spécialités montagnardes telles que les fondues et les viandes de qualité.

Un point de ralliement

Chez les Cousines, c’est déjà bien plus qu’un restaurant, un point de ralliement pour les habitants du cru et les visiteurs de passage. Les Gets sont une station à l’esprit très familial et l’ouverture de cette brasserie a permis de renforcer le lien entre locaux et visiteurs, créant une dynamique de partage et d’échange.

Agence Amevet a travaillé en étroite collaboration avec le maître d’ouvrage, puis avec les fameuse « cousines », gérantes des lieux, bien connues dans la station puisqu’elles tiennent le restaurant Les Copeaux, une institution locale ! Leur objectif était de créer un cadre simple et chaleureux, fidèle aux codes de la montagne sans pour autant tomber dans le cliché du chalet traditionnel.

Fluidité et contraste

L’image du lieu est née d’une réflexion autour de l’Op Traken, qui est à la fois le nom de la société et une technique de glisse, caractérisée par des mouvements rapides de repli des jambes, des vagues, des courbes, le contraste radical entre le skieur et la neige immaculée. On retrouve ces lignes dynamiques dans la brasserie, ces oppositions de teintes dans le bar noir et blanc…

L’identité et l’ambiance reposent sur des teintes sombres et élégantes, avec un plafond noir qui apporte une touche d’intimité et de modernité. Les murs sont ponctués de bleu profond, tandis que le sol, revêtu d’un flotex à motifs floraux, associe esthétique et fonctionnalité grâce à sa texture moquette rase, facile à entretenir.

Un aménagement flexible et évolutif

Afin d’optimiser l’espace et d’offrir une grande modularité, le choix du mobilier, tables et chaises, a été réfléchi, de manière à permettre une adaptation facile aux différents services et à l’affluence. Une grande cuisine « pro » et un bar d’envoi ajoutent à l’ergonomie globale de la réalisation.

L’équipe de gestion, menée par Karine et Nathalie, a souhaité amener sa propre touche finale en ajustant certains éléments du projet initial. Ainsi, des modifications ont été apportées aux suspensions et au mobilier, dans le prolongement de la vision globale définie par l’Agence Amevet.

Un défi relevé avec succès

Ouverte de 8h à 22h, Chez les Cousines s’adapte aux différents moments de la journée.

Le matin, l’établissement propose un service café, permettant aux lève-tôt et aux travailleurs de commencer la journée dans une ambiance cosy. L’après-midi, l’endroit se transforme en salon gourmand, où les visiteurs peuvent déguster gaufres et crêpes en toute décontraction. À midi et en soirée, la brasserie déploie toute sa carte de spécialités savoyardes, mettant à l’honneur des produits de qualité et des recettes traditionnelles revisitées ou non !

L’un des défis majeurs consistait à donner à ce lieu légitimité et attrait. Le pari a été tenu dans le respect total des délais et des coûts prévus.